Onze rib-eye is afkomstig van het Black Angus rund. Deze runderen grazen op de open vlaktes in Australië, New South Wales om precies te zijn. Hier zijn grote delen van het landschap vlak. Er zijn enorme weides en de lucht is er zeer schoon. Dit gebied wordt al jarenlang geprezen om zijn ongerepte natuur en uitgestrekte groene vlaktes. Hier hebben de Black Angus runderen alle ruimte om te scharrelen, te grazen en groeien hierdoor op in de meest natuurlijke omstandigheden. Dit alles zorgt voor een onovertroffen vleeskwaliteit. Rib-eye van het Black Angus rund is de beste steak volgens de ambachtelijke slagers van Spoelder, vanwege de hoge graad van marmering in het vlees die de smaakpapillen verrast met een ongekende sappigheid. Bij Spoelder komt het Black Angus vlees vers uit New South Wales binnen.