Het Ibérico varken komt uit Zuidwest-Spanje. De rauwe ham van het Ibérico varken wordt tot de beste rauwe hamsoorten gerekend. De Ibérico varkens worden in het voorjaar met fris gras gevoed. In de zomer krijgen ze een mengsel van gerst en tarwe te eten. In de herfst genieten ze van de eikels die vers van de bomen vallen en hierdoor krijgt de ham zijn karakteristieke smaak. De ham wordt in een bed van zeezout gelegd en vervolgens gedroogd. Het droogproces is langzaam en duurt 7 tot 8 maanden. Het resultaat: een ongekende smaakvolle rauwe ham.
Ibérico Pata Negra
€17.95
| Bewaren | Bewaar vleeswaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ℃. Na openen beperkt houdbaar. Vleeswaren kunnen 2 tot 3 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ℃. Vries de vleeswaren in op de dag van bezorging. |
|---|---|
| Ontdooien | Bevroren vleeswaren in de verpakking laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans. Vleeswaren niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water. Vleeswaren die reeds ontdooit zijn geen tweede keer invriezen. |
