Niet bevroren, maar vers & gekoeld thuisbezorgd, dinsdag t/m zaterdag - Gratis verzending vanaf 60 euro - Voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

Gehakt kalfs

6.9713.95

Kalfs gehakt is het meest smeuïge gehaktsoort en heeft een subtielere smaak dan runder gehakt.

Wissen
Gewicht Niet beschikbaar
Gewicht

,

Herkomst

Bereiden

Bereidingswijze voor in de pan

Haal het gehakt 1 uur voordat het vlees de pan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Circa 5 minuten rondom bruin bakken op middelhoog vuur.

Bewaren

Rauw kalfsvlees bederft snel. Rauw kalfsvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃.
Bereid kalfsvlees is 2 tot 3 dagen te bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ℃.
Kalfsvlees kan 6 tot 12 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ℃.
Vries het kalfsvlees in op de dag van bezorging wanneer u wenst het kalfsvlees langer dan 2 dagen te bewaren.
Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.

Ontdooien

Bevroren kalfsvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het kalfsvlees blijft sappig.
Kalfsvlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.
Kleine stukken kalfsvlees kunnen ontdooid worden in de magnetron op de ontdooistand. Bij te grote stukken kalfsvlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is.
Kalfsvlees wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.

Recepten

Recept: Zelfgemaakte kalfsburgers met geitenkaas en avocado
Kalfsgehakt is de magerste gehaktsoort en heeft een unieke zachte smaak. De combinatie met de zachte geitenkaas en avocado zorgt voor een onweerstaanbare burger.

Ingrediënten

500 gr kalfsgehakt
4 brioche broodjes, opengesneden
4 el geitenkaas, verkruimeld
1 avocado, ontpit en in plakjes gesneden
1 tl kerriepoeder
1 tl paprikapoeder
1 tl grof zeezout
1 tl vers gemalen peper
1 el olijfolie
Optionele toppings: ijsbergsla, rucola, ringen rode ui of plakjes komkommer

Bereidingswijze

Haal het kalfsgehakt 60 minuten voordat het vlees wordt bereid uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Doe het kalfsgehakt in een grote kom en voeg vervolgens de kerriepoeder, paprikapoeder, zeezout en peper toe. Gebruik je handen om het geheel samen te mengen.
Vorm vier pasteitjes.
Verhit 1 el olijfolie in een grillpan.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin braden op hoog vuur.
Vervolgens ongeveer 8 minuten zachtjes laten braden op laag vuur.
Rooster ondertussen de brioche broodjes in een verhitte pan.
Wanneer de hamburgers gaar zijn, top met de geitenkaas, avocado en andere gewenste toppings.

Meer recepten met Kalfsgehakt

Ovenschotel met rundergehakt en appel
Eenvoudige gehaktschotel

SKU: 209 Categorie:
Bijwerken van …
  • Geen producten in je winkelmand.