Kalkoenoester

circa 100 gram per stuk, circa 150 gram per stuk, circa 200 gram per stuk, circa 250 gram per stuk

Nederland

Borst

Bereidingswijze voor in de grillpan

Haal de kalkoenoester 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Zorg dat de grillpan goed heet is.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken.
Vervolgens ongeveer 12 minuten, op laag vuur rustig laten braden.

Bereidingswijze voor op de barbecue

Haal de kalkoenoester 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
1 minuut kort roosteren boven heet vuur in het midden van de barbecue.
Vervolgens ongeveer 12 minuten rustig laten garen aan de zijkant van de barbecue. Draai de kalkoenoester regelmatig om.

Rauwe kip en kalkoen zijn 2 dagen te bewaren in de koelkast. Bereide kip en kalkoen zijn 3 tot 4 dagen te bewaren in de koelkast.
Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.
Rauwe kip en kalkoen is zo'n 8 maanden te bewaren in de vriezer bij een temperatuur van -18 ℃. Bereide kip is ingevroren circa 3 maanden houdbaar.
Vries de kip en kalkoen in op de dag van bezorging.

Bevroren kip en kalkoen afgedekt bewaren in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het vlees blijft sappig. Het vlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.
Kleine stukken kip en kalkoen kunnen ontdooid worden in de magnetron. Bij te grote stukken vlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is.
Kip en kalkoen wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.