Niet bevroren, maar vers & gekoeld thuisbezorgd, dinsdag t/m zaterdag - Gratis verzending vanaf 60 euro - Voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

Lams Poulet

4.5922.95

Poulet van de lamsbout zijn magere stukjes lamsvlees op maat voor je gesneden om vervolgens gemakkelijk verwerkt te worden in bijvoorbeeld stoofpotjes.

Wissen
Gewicht Niet beschikbaar
Gewicht

, , , , , , , ,

Herkomst

Schema

Bereiden

Bereidingswijze voor in de stoofpan

Haal de poulet 1 uur voordat het vlees de stoofpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Neem voor twee liter bouillon ongeveer 400 gram poulet.
Zet de pan met de bouillon op een laag vuurtje en roer af en toe.
Na ongeveer 1.5 uur is de poulet gaar.

Bewaren

Rauw lamsvlees kan maximaal 4 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃.
Bereid lamsvlees is 2 tot 3 dagen te bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ℃.
Lamsvlees kan 6 tot 12 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ℃.
Vries het lamsvlees in op de dag van bezorging wanneer u wenst het lamsvlees langer dan 4 dagen te bewaren.
Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.

Ontdooien

Bevroren lamsvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het lamsvlees blijft sappig.
Lamsvlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.
Kleine stukken lamsvlees kunnen ontdooid worden in de magnetron op de ontdooistand. Bij te grote stukken lamsvlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is.
Lamsvlees wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.

Recepten

Recept: Indiase lamscurry
Een stevige curry met lamsvlees op Indiase wijze. Serveer met rijst. Je kunt ook kipdijfilet gebruiken i.p.v. lamsvlees.

Ingrediënten

700 gr lamspoulet
1 el olijfolie
1 ui, in ringen gesneden
1 rode peper, zaadlijsten verwijderd en fijngesneden
2 stengels selderij
3 tenen knoflook, fijngeperst
2 tl garam masala poeder
400 ml kokosnootmelk
1 el tomatenpuree
200 ml water
1 tl grof zeezout
2 wortels, grof gesneden

Bereidingswijze

Haal de lamspoulet 1 uur voordat het vlees de pan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Verhit de olijfolie in grote pan en voeg de lamspoulet toe. Bak voor circa 3 minuten op hoog vuur totdat het vlees lichtbruin van kleur is.
Breng het vuur tot middelhoog. Voeg de ui, peper en selderij toe. Bak voor ongeveer een minuut, tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook en garam masala toe. Roer door het lamsvlees en laat de specerijen hun aroma’s afgeven.
Voeg de kokosmelk, tomatenpuree, water en zeezout toe. Roer en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat vervolgens voor circa 1 uur sudderen, afgedekt met de deksel op de pan. Af en toe goed doorroeren.
Voeg na 1 uur de wortels toe en laat ten slotte nogmaals voor circa 30 minuten sudderen.
Serveer met je favoriete groente en rijst.

SKU: 253 Categorie:
Bijwerken van …
  • Geen producten in je winkelmand.