In december thuisbezorgd op woensdag, donderdag, vrijdag, in Nederland en België - In Nederland: gratis verzending vanaf €60

    Lamsfilet

    6.8913.78

    Het meest magere stukje vlees uit de rug van het Nieuw-Zeelandse lam. De typerende Nieuw-Zeelandse smaak is op een subtiele wijze aanwezig.

    Wissen
    Gewicht Niet beschikbaar
    Gewicht

    , , ,

    Herkomst

    Schema

    Bereiden

    Bereidingswijze voor in de koekenpan

    Haal de lamsfilet 1 uur voordat het vlees de koekenpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
    Zorg dat de koekenpan goed heet is.
    Laat boter smelten in de koekenpan totdat de boter een goudbruine kleur krijgt.
    Ongeveer 1 minuut rondom bruin braden op middelhoog vuur. Daarna ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.

    Bereidingswijze voor op de barbecue

    Haal de lamsfilet 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
    1 minuut kort roosteren boven heet vuur in het midden van de barbecue.
    Vervolgens ongeveer 3 minuten rustig laten garen aan de zijkant van de barbecue.

    Bewaren

    Rauw lamsvlees kan maximaal 4 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃.
    Bereid lamsvlees is 2 tot 3 dagen te bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ℃.
    Lamsvlees kan 6 tot 12 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ℃.
    Vries het lamsvlees in op de dag van bezorging wanneer u wenst het lamsvlees langer dan 4 dagen te bewaren.
    Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.

    Ontdooien

    Bevroren lamsvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het lamsvlees blijft sappig.
    Lamsvlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.
    Kleine stukken lamsvlees kunnen ontdooid worden in de magnetron op de ontdooistand. Bij te grote stukken lamsvlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is.
    Lamsvlees wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.

    Recepten

    Recept: Nieuw-Zeelandse lamsfilet met een verse gremolata marinade
    De gremolata marinade is een verse melange van citroenrasp, knoflook en peterselie.

    Ingrediënten

    4 Nieuw-Zeelandse lamsfilets (1 p.p.)
    Grof zeezout
    Vers gemalen peper
    Olijfolie
    Citroenrasp van 1 citroen
    4 tenen knoflook, fijngesneden
    20 gr platte peterselie, fijngesneden

    Bereidingswijze

    Haal de lamsfilet 1 uur voordat het vlees de koekenpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
    Meng de citroenrasp samen met de knoflook, peterselie en 4 el olijfolie in een kom. Voeg vervolgens na smaak peper en zout toe.
    Zorg dat de koekenpan goed heet is.
    Laat boter smelten in de koekenpan totdat de boter een goudbruine kleur krijgt.
    De lamsfilets ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken op middelhoog vuur. Daarna ongeveer 3 minuten, op laag vuur rustig laten braden.
    Serveer met de marinade over de lamsfilets.

    SKU: 1615 Categorieën: , ,
    Bijwerken van …
    • Geen producten in je winkelmand.

    Let op: plaats je kerstbestelling uiterlijk vòòr donderdag 20 december 9.00 uur. Je bestelling wordt dan vrijdag 21 december thuisbezorgd. Afhalen in de winkel t/m maandag 24 december.

    Holler Box