In december thuisbezorgd op woensdag, donderdag, vrijdag, in Nederland en België - In Nederland: gratis verzending vanaf €60

    New York Strip

    47.95119.87

    De New York Strip uit de dunne lende heeft een fijne marmering, is bijzonder mals, aromatisch en is zeer smaakvol mede door het kleine vetrandje wat het premium stuk vlees omarmd.

    Wissen
    Gewicht Niet beschikbaar
    Gewicht

    , , ,

    Herkomst

    Schema

    Engels

    Bereiden

    Bereidingswijze voor in de oven

    Haal de New York Strip 1 uur voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
    Verwarm de oven voor op 200 ℃ graden.
    Leg de New York Strip in een braadslede en braad vervolgens 5 minuten.
    Zet de temperatuur terug tot 80 ℃ graden.
    Gaar langzaam tot een kerntemperatuur van 38 °C is bereikt (Dit kun je meten met een kerntemperatuurmeter).
    Haal de braadslede uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.

    Bereidingswijze voor op de barbecue

    Haal de New York Strip 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
    Verwarm de barbecue tot een temperatuur van 80 °C.
    Plaats de kerntemperatuurmeter in het vlees.
    Wanneer de New York Strip een kerntemperatuur van 38 °C heeft bereikt, pak je de New York Strip in met aluminiumfolie en laat je hem vervolgens 10 minuten rusten.

    Kerntemperatuurmeter bestellen

    Bewaren

    Rauw kalfsvlees bederft snel. Rauw kalfsvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃.
    Bereid kalfsvlees is 2 tot 3 dagen te bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ℃.
    Kalfsvlees kan 6 tot 12 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ℃.
    Vries het kalfsvlees in op de dag van bezorging wanneer u wenst het kalfsvlees langer dan 2 dagen te bewaren.
    Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.

    Ontdooien

    Bevroren kalfsvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het kalfsvlees blijft sappig.
    Kalfsvlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.
    Kleine stukken kalfsvlees kunnen ontdooid worden in de magnetron op de ontdooistand. Bij te grote stukken kalfsvlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is.
    Kalfsvlees wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.

    SKU: 2209 Categorieën: , , , , ,
    Bijwerken van …
    • Geen producten in je winkelmand.

    Let op: plaats je kerstbestelling uiterlijk vòòr donderdag 20 december 9.00 uur. Je bestelling wordt dan vrijdag 21 december thuisbezorgd. Afhalen in de winkel t/m maandag 24 december.

    Holler Box