Ossenhaas is een eerste klas superieur stukje rundvlees. De ossenhaas komt uit het lende-deel van de rund. Dit gedeelte heeft een fijne structuur en het vetgehalte is nihil, hierdoor is ossenhaas het meest malse stukje vlees van het Belgisch wit-blauwe rund.
Ossenhaas
€7.29 – €182.38
| Gewicht | Niet beschikbaar |
|---|---|
| Gewicht | circa 100 gram per stuk, circa 1000 gram per stuk, circa 1250 gram per stuk, circa 150 gram per stuk, circa 1500 gram per stuk, circa 200 gram per stuk, circa 2000 gram per stuk, circa 2250 gram per stuk, circa 250 gram per stuk, circa 2500 gram per stuk, circa 500 gram per stuk, circa 750 gram per stuk |
| Ras | |
| Herkomst | |
| Schema | |
| Engels | |
| Bereiden | Bereidingswijze voor in de grillpan Haal de ossenhaas 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Bereidingswijze voor op de barbecue Haal de ossenhaas 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Veel mensen vinden het lastig om ossenhaas goed te bereiden op de barbecue, maar op deze manier wordt ossenhaas bereiden een fluitje van een cent. |
| Bewaren | Rauw rundvlees bederft snel. Rauw rundvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃. |
| Ontdooien | Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het rundvlees blijft sappig. |
| Recepten | Recept: Zelf steak tartaar maken Ingrediënten 200 gr ossenhaas p.p. Bereidingswijze Leg de ossenhaas voor 40 minuten in de vriezer. Dit maakt het snijden gemakkelijker. |
