Relatief onbekend in Nederland, Zonde! Picanha is namelijk één van de fijnste delen van het Belgisch Wit-Blauwe rund. Trots prijkt dit malse stuk vlees bovenop de rug, net boven de staart. Picanha geregen op een spies en gereed voor op de barbecue. Gemarineerd in een knoflookmarinade.