De nek, één van onze favoriete delen, wordt gesneden uit de voorbout. Specifieker: het bovenste deel van de hals. Gaar het vlees langzaam; “Low & Slow”. Je hebt werkelijk geen omkijken naar je vlees. Het vlees behoudt zijn sappen en is toch door en door gaar. Als de juiste kerntemperatuur is bereikt, hoef je het vlees alleen maar uit de oven te halen, in plakken te snijden en krijg je als beloning een heerlijk mals en sappig stukje vlees.
Procureur met been
€7.48 – €41.11
| Gewicht | Niet beschikbaar |
|---|---|
| Gewicht | circa 1000 gram per stuk, circa 1250 gram per stuk, circa 1500 gram per stuk, circa 1750 gram per stuk, circa 2000 gram per stuk, circa 2250 gram per stuk, circa 2500 gram per stuk, circa 2750 gram per stuk, circa 500 gram per stuk, circa 750 gram per stuk |
| Ras | |
| Herkomst | |
| Schema | |
| Engels | |
| Bereiden | Bereidingswijze voor op de barbecue Haal de procureur 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Bereidingswijze voor in de oven Haal de procureur 1 uur voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Kerntemperatuurmeter bestellen |
| Bewaren | Rauw varkensvlees bederft snel. Rauw varkensvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃. |
| Ontdooien | Bevroren varkensvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het varkensvlees blijft sappig. |
