Short ribs zijn de spare ribs van het Belgisch Wit Blauwe rund. In Amerika vind je deze heerlijke ribben in elk BBQ restaurant op de kaart, maar in Nederland is dit product nog vrij onbekend. Zonde! Want het zijn malse ribs met een volle smaak. Zorg voor een iets langere bereidingstijd, zodat het vlees gemakkelijk van het bod valt. Short ribs zijn dan ook perfect te bereiden in je slowcooker.