Niet bevroren, maar vers & gekoeld thuisbezorgd, in Nederland en België - Gratis verzending vanaf 60 euro - Voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

Spareribs

11.95

Onze spareribs worden uitgesneden uit de kromme ribbetjes die aan de binnenkant van de ribkarbonade zitten. Uit dit deel worden de spareribs gehaald van de beste kwaliteit. Bereid de spareribs in de oven in een braadslede bedekt met aluminiumfolie. Zo behouden de spareribs al zijn vleessappen en worden ze heerlijk mals.

Wissen
Gewicht Niet beschikbaar
Gewicht

Ras

Herkomst

Schema

Engels

Bereiden

Recept: Spareribs in de oven en vervolgens in de grillpan of op de barbecue

Ingrediënten (4 pers.)
2 kg spareribs
2 tl chilipoeder
Grof zout en gemalen peper
1 tl boter
1/2 ui, geraspt
2 teentjes knoflook, geperst
325 ml ketchup
80 ml ciderazijn
2 el worcestersaus
1/4 tl cayennepeper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 120 °C.
Kruid de spareribs met chilipoeder, zout en peper.
Leg de spareribs in een braadslede en dek af met een dubbele laag aluminiumfolie.
De spareribs zijn na ongeveer 2 uur gaar.

Bereid ondertussen de marinade

Smelt de boter in een steelpan.
Voeg de ui en knoflook toe.
Na circa 3 minuten voeg de ketchup, azijn, worcestersaus en cayennepeper toe.
Breng al roerend aan de kook en laat circa 5 minuten koken tot de marinade een dikke structuur heeft gekregen.
Haal de pan van het vuur.

Haal de spareribs voorzichtig uit de braadslede.
Marineer de spareribs royaal.
Braad circa 3 minuten per kant de spareribs in de grillpan of op de barbecue.

Bewaren

Rauw varkensvlees bederft snel. Rauw varkensvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃.
Bereid varkensvlees is 2 tot 3 dagen te bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ℃.
Varkensvlees kan tot 4 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ℃.
Vries het varkensvlees in op de dag van bezorging wanneer u wenst het varkensvlees langer dan 2 dagen te bewaren.
Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.

Ontdooien

Bevroren varkensvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het varkensvlees blijft sappig.
Varkensvlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.
Kleine stukken varkensvlees kunnen ontdooid worden in de magnetron op de ontdooistand. Bij te grote stukken varkensvlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is.
Varkensvlees wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.

Recepten

Recept: Spareribs gemarineerd in donker bier en mosterd

Ingrediënten

1,8 kg spareribs
125 ml donker bier
2 el bruine basterdsuiker
3 el ciderazijn
2 kleine Spaanse pepers, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt
2 el gemalen komijn
1 el grove mosterd
20 gram boter

Bereidingswijze

Leg de spareribs in een enkele laag in een ovenschaal.
Doe het bier, de suiker, ciderazijn, pepers, komijn en mosterd in een kom.
Roer tot de suiker is opgelost en schenk dit mengsel over de spareribs.
Schud ze om, zodat ze met de marinade worden bedekt.
Dek de spareribs af met een dubbele laag aluminiumfolie en zet ze 1 tot 2 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 120 °C graden.
Haal de spareribs 30 minuten voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Plaats de ovenschaal in de oven voor gedurende 2 uur.
Haal de ovenschaal uit de oven en verwijder de aluminiumfolie.
Roer de boter met een garde door de ingekookte marinade.
Breng de saus op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper.
Verdeel de spareribs over vier voorverwarmde borden en serveer ze met een lepel saus.

SKU: 169 Categorieën: ,
Bijwerken van …
  • Geen producten in je winkelmand.