SKU 18 Categorie

Stoof runderlappen

3.5917.95

Wissen

3.5917.95

gewicht
Deze optie is verplicht
200 g - € 3.59 300 g - € 5.38 400 g - € 7.18 500 g - € 8.97 600 g - € 10.77 700 g - € 12.56 800 g - € 14.36 900 g - € 16.16 1000 g - € 17.95
Clear selection
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on twitter

Beschrijving

Magere runderlappen is suddervlees wat minder gemarmerd is als riblappen en sucadelappen. Heerlijk als stoofvlees.

Ras: Belgisch Wit Blauwe
Herkomst: Nederland
Schema: Borst
Engels: Braising Steak

Recept: Eenvoudige stoofpot met magere runderlappen Runderlappen hebben normaliter een lange bereidingstijd, maar deze bereidingswijze is zeer eenvoudig en oh zo lekker.
Ingrediënten: 4 runderlappen zout versgemalen peper, olijfolie, 500 gram champignons in vieren gesneden, 1 ui in ringen gesneden, 1 blaadje laurier, 2 kruidnagels, 50 ml rode wijnazijn, 350 ml rode wijn en 3 plakjes ontbijtkoek

Bereidingswijze: Haal de runderlappen 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verwarm de oven voor op 170 °C. Smeer de runderlappen aan beide kanten in met een beetje olijfolie. Zorg dat de grillpan goed heet is. Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken. Leg de runderlappen in een ovenschaal. Verhit olijfolie in een pan en bak de champignons goudbruin. Voeg de ui, laurier en kruidnagel toe en bak kort mee. Blus af met de azijn en de wijn. Voeg de plakjes ontbijtkoek toe en breng de saus aan de kook. Schenk de saus over het vlees, dek af met aluminiumfolie en gaar het vlees in circa 1,5 uur in de oven.

Bewaren: Rauw rundvlees bederft snel. Rauw rundvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ?. Bereid rundvlees is 2 tot 3 dagen te bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ?. Rundvlees kan 6 tot 12 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ?. Vries het rundvlees in op de dag van bezorging wanneer u wenst het rundvlees langer dan 2 dagen te bewaren. Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.

Ontdooien: Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het rundvlees blijft sappig. Rundvlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water. Kleine stukken rundvlees kunnen ontdooid worden in de magnetron op de ontdooistand. Bij te grote stukken rundvlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is. Rundvlees wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.

Extra informatie

Voedingswaarde

energie_kj=0, energie_kcal=0, vetten=0, vetten_verzadigd=0, koolhydraten=0, suikers=0, vezels=0, eiwitten=0, zout=0