Niet bevroren, maar vers & gekoeld thuisbezorgd, in Nederland en België - Gratis verzending vanaf 60 euro - Voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

Sucade

7.3918.47

Het sucade stuk is een stuk met een vlies in de midden. Dit kan gesneden worden tot sucadelappen of het stuk kan gestoofd worden in zijn geheel.

Wissen
Gewicht Niet beschikbaar
Gewicht

, , ,

Herkomst

Schema

Bereiden

Bereidingswijze voor in de stoofpan

Haal het sucade stuk 1 uur voordat het vlees de stoofpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Zorg dat de stoofpan goed heet is.
Laat boter smelten in de stoofpan totdat de boter een goudbruine kleur krijgt.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin braden.
Voeg water, bouillon of rode wijn toe, totdat het vlees onder staat.
Vervolgens ongeveer 1.5 uur *per 250 gram op laag vuur rustig laten stoven.

*Bereiding kan afwijken door verschil in gewicht, hoogte of dikte van het vlees. Vraag de slager voor een specifiek bereidingsadvies voor uw stukje vlees.

Bewaren

Rauw kalfsvlees bederft snel. Rauw kalfsvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃.
Bereid kalfsvlees is 2 tot 3 dagen te bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ℃.
Kalfsvlees kan 6 tot 12 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ℃.
Vries het kalfsvlees in op de dag van bezorging wanneer u wenst het kalfsvlees langer dan 2 dagen te bewaren.
Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.

Ontdooien

Bevroren kalfsvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het kalfsvlees blijft sappig.
Kalfsvlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.
Kleine stukken kalfsvlees kunnen ontdooid worden in de magnetron op de ontdooistand. Bij te grote stukken kalfsvlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is.
Kalfsvlees wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.

Categorie:
Bijwerken van …
  • Geen producten in je winkelmand.