Tenderloin is een eerste klas superieur stukje rundvlees. De tenderloin komt uit het lende-deel van de rund. Dit gedeelte heeft een fijne structuur en het vetgehalte is nihil, hierdoor is de tenderloin het meest malse stukje vlees van het Belgisch Wit-Blauwe rund.
Tenderloin
€36.48 – €182.38
| Gewicht | Niet beschikbaar |
|---|---|
| Gewicht | circa 1000 gram per stuk, circa 1250 gram per stuk, circa 1500 gram per stuk, circa 1750 gram per stuk, circa 2000 gram per stuk, circa 2250 gram per stuk, circa 2500 gram per stuk, circa 500 gram per stuk, circa 750 gram per stuk |
| Ras | |
| Herkomst | |
| Schema | |
| Engels | |
| Bereiden | Bereidingswijze voor in de oven Haal de Tenderloin 1 uur voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Bereidingswijze voor op de barbecue Haal de Tenderloin 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Kerntemperatuurmeter bestellen |
| Bewaren | Rauw rundvlees bederft snel. Rauw rundvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃. |
| Ontdooien | Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het rundvlees blijft sappig. |
