Niet bevroren, maar vers & gekoeld thuisbezorgd, dinsdag t/m zaterdag - Gratis verzending vanaf 60 euro - Voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

Varkenshaas puntjes gemarineerd

3.8912.97

Op maat gesneden varkenshaas puntjes gemarineerd met een Hongaarse knoflookmarinade.

Wissen
Gewicht 100 kg
Gewicht

, , , , , , ,

Ras

Herkomst

Schema

Engels

Bereiden

Bereidingswijze voor in de koekenpan

Haal de varkenshaas puntjes 1 uur voordat het vlees de koekenpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Zorg dat de koekenpan goed heet is.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin braden op middelhoog vuur. Daarna ongeveer 9 minuten, op laag vuur rustig laten braden.

Bewaren

Rauw varkensvlees bederft snel. Rauw varkensvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃.
Bereid varkensvlees is 2 tot 3 dagen te bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ℃.
Varkensvlees kan tot 4 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ℃.
Vries het varkensvlees in op de dag van bezorging wanneer u wenst het varkensvlees langer dan 2 dagen te bewaren.
Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.

Ontdooien

Bevroren varkensvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het varkensvlees blijft sappig.
Varkensvlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.
Kleine stukken varkensvlees kunnen ontdooid worden in de magnetron op de ontdooistand. Bij te grote stukken varkensvlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is.
Varkensvlees wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.

Recepten

Recept: Hongaarse stoofpot met varkenshaaspuntjes
Varkenshaaspuntjes bereid met witte wijn en verse kruiden in een romige jus.

Ingrediënten

800 gr. varkenshaaspuntjes
Olijfolie
5 tenen knoflook, gehalveerd
2 el verse rozemarijn
2 el verse salie, grof gehakt
400 ml droge witte wijn
Grof zeezout
Vers gemalen peper
120 ml kippenbouillon (van blokje)
125 ml crème fraîche

Bereidingswijze

Haal de varkenshaaspuntjes 1 uur voordat het vlees de braadpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Verhit olijfolie in de braadpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, rozemarijn en salie voor ongeveer 1 minuut.
Bak vervolgens de varkenshaaspuntjes in 5 minuten rondom goudbruin.
Haal de varkenspuntjes uit de pan en laat rusten op een bord.
Voeg de wijn toe en laat 2 minuten koken.
Zet het vuur laag en voeg de varkenshaas weer toe.
Breng op smaak met zout en peper en laat vervolgens 1.5 uur sudderen met de deksel op de pan. Roer om de 20 minuten en voeg indien nodig extra warm water toe.
Haal de braadpan van het vuur, voeg de kippenbouillon toe en laat 20 minuten afkoelen.
Wanneer de saus is afgekoeld voeg dan ten slotte de crème fraîche toe om de saus lekker romig te maken.

SKU: 01601 Categorie:
Bijwerken van …
  • Geen producten in je winkelmand.