Niet bevroren, maar vers & gekoeld thuisbezorgd, dinsdag t/m zaterdag - Gratis verzending vanaf 60 euro - Voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

Wildzwijnrack

39.06

Het vlees van het wildzwijn is steviger en heeft een fijnere structuur dan varkensvlees. Het wildzwijn heeft een gevarieerd dieet van onder andere; gras, eikels, noten, kruiden, paddenstoelen, en wortels van allerlei planten. Hierdoor krijgt de wildzwijn een uitgesproken wildsmaak. Dit is de rugfilet van het wildzwijn met de botjes schoongemaakt, zoals bij de lamsrack.

Wissen
Gewicht Niet beschikbaar
Gewicht

Herkomst

Bereiden

Bereidingswijze voor in de oven

Haal de wildzwijnrack 1 uur voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verhit een pan.
Bak het wildzwijnsrack rondom bruin in wat olie en bestrooi met peper en zout.
Laat het vlees in ca. 20 min. (losse koteletten ca. 10 min. iets verder dan rosé braden in de oven.

Bewaren

Rauw wildzwijnvlees bederft snel. Rauw wildzwijnvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃.
Bereid wildzwijnvlees is 2 tot 3 dagen te bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ℃.
Wildzwijnvlees kan 6 tot 12 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ℃.
Vries het wildzwijnvlees in op de dag van bezorging wanneer u wenst het wildzwijnvlees langer dan 2 dagen te bewaren.
Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.

Ontdooien

Bevroren wildzwijnvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het wildzwijnvlees blijft sappig.
Wildzwijnvlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.
Kleine stukken wildzwijnvlees kunnen ontdooid worden in de magnetron op de ontdooistand. Bij te grote stukken wildzwijnvlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is.
Wildzwijnvlees wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.

Bijwerken van …
  • Geen producten in je winkelmand.