Niet bevroren, maar vers & gekoeld thuisbezorgd, dinsdag t/m zaterdag - Gratis verzending vanaf 60 euro - Voor 14:00 uur besteld, morgen in huis

Zigeuner braadstuk

13.9727.95

Een malse rosbief rollade gerold in mager, gerookt en gezouten spek. Hierdoor krijgt de rosbief een unieke smaak en een flinterdun krokant laagje.

Wissen
Gewicht Niet beschikbaar
Gewicht

, , , , ,

Ras

Herkomst

Schema

Engels

Bereiden

Bereidingswijze voor in de grillpan

Haal de rollade 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Zorg dat de grillpan goed heet is.
Smeer de rollade aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken.
Vervolgens 20 minuten *per 500 gram op laag vuur rustig laten braden.

*Bereiding kan afwijken door verschil in gewicht, hoogte of dikte van het vlees. Vraag de slager voor een specifiek bereidingsadvies voor uw stukje vlees.

Bereidingswijze voor in de grillpan en vervolgens in de oven

Haal de rollade 1 uur voordat het vlees de grillpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Zorg dat de grillpan goed heet is.
Smeer de rollade aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken.
Vervolgens de rollade in een braadslede leggen en 25 minuten in een voorverwarmde oven zetten op 160 ℃.

*Bereiding kan afwijken door verschil in gewicht, hoogte of dikte van het vlees. Vraag de slager voor een specifiek bereidingsadvies voor uw stukje vlees.

Kerntemperatuurmeter bestellen

Bewaren

Rauw rundvlees bederft snel. Rauw rundvlees kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden bij een temperatuur van 4 ℃.
Bereid rundvlees is 2 tot 3 dagen te bewaren in de koelkast bij een temperatuur van 4 ℃.
Rundvlees kan 6 tot 12 maanden in de diepvries bewaard worden bij een temperatuur van -18 ℃.
Vries het rundvlees in op de dag van bezorging wanneer u wenst het rundvlees langer dan 2 dagen te bewaren.
Bewaar uit voorzorg liever geen bereid vlees dat is overgebleven van de barbecue. Dit vlees heeft meestal te lang buiten de koelkast gestaan.

Ontdooien

Bevroren rundvlees afgedekt laten ontdooien in de koelkast. Bacteriën krijgen zo geen kans en het rundvlees blijft sappig.
Rundvlees niet laten ontdooien op het aanrecht, op de verwarming of in warm water.
Kleine stukken rundvlees kunnen ontdooid worden in de magnetron op de ontdooistand. Bij te grote stukken rundvlees zal de buitenkant gaar worden terwijl de binnenkant nog bevroren is.
Rundvlees wat reeds ontdooit is geen tweede keer invriezen.

Recepten

Recept: Zigeuner braadstuk met een salade van spruitjes, avocado en pistachenoten
Zigeuner braadstuk met een stevige, maar vooral gezonde salade boordevol verse groenten en een scheutje frisse limoensap.

Ingrediënten

800 gr zigeuner braadstuk
olijfolie
1 kilo spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd
1 grote rode ui, gesnipperd
1 tl suiker
50 gr pistachenoten, gepeld
1 el limoensap
1 avocado, geschild en in blokjes gesneden
grof zeezout
vers gemalen peper

Bereidingswijze

Haal het braadstuk 60 minuten voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Verwarm de oven voor op 160 ℃ graden.
Zorg dat de grillpan goed heet is.
Smeer de rollade aan beide kanten in met een beetje olijfolie.
Ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken.
Vervolgens de rollade in een braadslede leggen en 25 minuten in een voorverwarmde oven zetten op 160 ℃.
Bereid ondertussen de salade.
Verhit olijfolie in een koekenpan.
Voeg de spruitjes en rode ui toe aan de pan. Bak gedurende 3-4 minuten op middelhoog vuur en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de suiker, limoensap en pistachenoten toe en bak nogmaals 2 minuten. Haal vervolgens van het vuur.
Voeg als laatste de blokjes avocado toe en de salade is klaar om geserveerd te worden naast de zigeuner braadstuk.

SKU: 11 Categorieën: , , ,
Bijwerken van …
  • Geen producten in je winkelmand.