De zonnebrillen mogen weer uit de lades worden getrokken waar het daglicht nauwelijks komt, de spijkerbroeken mogen ingeruild worden voor korte rokjes en mag er dan eindelijk weer eens lekker buiten in de stralende zon gebarbecued worden.
De slagers van Spoelder hebben 10 waardevolle tips voor het barbecuen. Nu kan er toch écht niets meer mis gaan. Oh wacht, niet jezelf vergeten in te smeren met zonnebrandcrème!
BBQ tip 1
Zet de barbecue op een stevige ondergrond.
BBQ tip 2
Houd het vlees zo lang mogelijk in de koelkast. Zo voorkom je dat vlees, dat uiteindelijk niet opgaat, onnodig lang in de (warme) buitenlucht ligt.
BBQ tip 3
Strooi van tevoren nooit zout op het vlees. Dit zorgt voor vocht, waardoor het vlees niet goed bruin wordt.
BBQ tip 4
Breng liever olie aan op het vlees dan dat je het braadrooster insmeert. Je voorkomt hiermee dat het vlees vastplakt aan het rooster.
BBQ tip 5
Wanneer de vlammen zijn gedoofd en de houtskool of briketten bijna grijs kleuren, heeft de barbecue de juiste hitte bereikt en is die klaar voor gebruik.
BBQ tip 6
De perfecte afstand om te gaan grillen is tussen de 25 en 40 cm boven de kolen. Als je dichter op de kolen gaat grillen heb je kans dat je voedsel begint te verbranden.
BBQ tip 7
Vlees rondom aanbakken en even laten liggen voor een gelijkmatige garing.
BBQ tip 8
Gebruik een tang en géén vork om het vlees te keren, zo gaan er geen vleessappen verloren.
BBQ tip 9
Houd altijd een emmer zand bij de hand om het vuur te doven. Niet met water!
BBQ tip 10
Vergeet jezelf niet in te smeren met zonnebrandcrème!
De Nieuw-Zeelandse racks zijn iets meer gemarmerd en zijn wat zachter van smaak. Door de malsheid van het Nieuw-Zeelandse vlees kan het na bereiding zeer gemakkelijk tussen de botten worden getrancheerd. Gaat heerlijk samen met een zelfgemaakte pesto verde. Ingrediënten 1 Nieuw-Zeelandse lamsrack 50 gr pijnboompitten 20 gr verse basilicum 50 gr Parmazaanse kaas 150 …
Spiesjes mogen uiteraard niet ontbreken bij de barbecue. Ingrediënten 500 gr kalkoenblokjes 1 groene paprika 1 rode paprika 1 gele paprika 1 courgette Zout en peper 3 el olijfolie 1 tl basilicum 1 tl chilipeper Bereidingswijze Haal de kalkoenblokjes 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. …
Garlic steak salade met een frisse dressing. Ingrediënten 2 garlic steaks Het sap van 2 limoenen 1 el komijn 1 el gedroogde oregano 1 krop ijsbergsla, gesneden 50 gr maïs 50 gr zwarte bonen 150 gr cherrytomaatjes, gehalveerd 1 rode ui in ringen gesneden Bereidingswijze Haal de garlic steaks 1 uur voordat het vlees bereid …
De unieke gemarmerde structuur van het Ibérico varken zorgt voor een ongekende malsheid. Het vlees heeft een neutrale smaak en gaat daarom perfect met deze pittige saus. Ingrediënten 2x ribkarbonade Olijfolie Grof zeezout Vers gemalen peper 1 teen knoflook, fijngeperst 150 gr tomaten, fijngesneden 60 gr tomatenpuree 1 tl rode pepervlokken 1 el peterselie Bereidingswijze …
10 BBQ tips
De zonnebrillen mogen weer uit de lades worden getrokken waar het daglicht nauwelijks komt, de spijkerbroeken mogen ingeruild worden voor korte rokjes en mag er dan eindelijk weer eens lekker buiten in de stralende zon gebarbecued worden.
De slagers van Spoelder hebben 10 waardevolle tips voor het barbecuen. Nu kan er toch écht niets meer mis gaan. Oh wacht, niet jezelf vergeten in te smeren met zonnebrandcrème!
BBQ tip 1
Zet de barbecue op een stevige ondergrond.
BBQ tip 2
Houd het vlees zo lang mogelijk in de koelkast. Zo voorkom je dat vlees, dat uiteindelijk niet opgaat, onnodig lang in de (warme) buitenlucht ligt.
BBQ tip 3
Strooi van tevoren nooit zout op het vlees. Dit zorgt voor vocht, waardoor het vlees niet goed bruin wordt.
BBQ tip 4
Breng liever olie aan op het vlees dan dat je het braadrooster insmeert. Je voorkomt hiermee dat het vlees vastplakt aan het rooster.
BBQ tip 5
Wanneer de vlammen zijn gedoofd en de houtskool of briketten bijna grijs kleuren, heeft de barbecue de juiste hitte bereikt en is die klaar voor gebruik.
BBQ tip 6
De perfecte afstand om te gaan grillen is tussen de 25 en 40 cm boven de kolen. Als je dichter op de kolen gaat grillen heb je kans dat je voedsel begint te verbranden.
BBQ tip 7
Vlees rondom aanbakken en even laten liggen voor een gelijkmatige garing.
BBQ tip 8
Gebruik een tang en géén vork om het vlees te keren, zo gaan er geen vleessappen verloren.
BBQ tip 9
Houd altijd een emmer zand bij de hand om het vuur te doven. Niet met water!
BBQ tip 10
Vergeet jezelf niet in te smeren met zonnebrandcrème!
Gerelateerde Berichten
Lamsrack met pesto verde van de BBQ
De Nieuw-Zeelandse racks zijn iets meer gemarmerd en zijn wat zachter van smaak. Door de malsheid van het Nieuw-Zeelandse vlees kan het na bereiding zeer gemakkelijk tussen de botten worden getrancheerd. Gaat heerlijk samen met een zelfgemaakte pesto verde. Ingrediënten 1 Nieuw-Zeelandse lamsrack 50 gr pijnboompitten 20 gr verse basilicum 50 gr Parmazaanse kaas 150 …
Kalkoenspiesen van de BBQ
Spiesjes mogen uiteraard niet ontbreken bij de barbecue. Ingrediënten 500 gr kalkoenblokjes 1 groene paprika 1 rode paprika 1 gele paprika 1 courgette Zout en peper 3 el olijfolie 1 tl basilicum 1 tl chilipeper Bereidingswijze Haal de kalkoenblokjes 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. …
Garlic steak salade
Garlic steak salade met een frisse dressing. Ingrediënten 2 garlic steaks Het sap van 2 limoenen 1 el komijn 1 el gedroogde oregano 1 krop ijsbergsla, gesneden 50 gr maïs 50 gr zwarte bonen 150 gr cherrytomaatjes, gehalveerd 1 rode ui in ringen gesneden Bereidingswijze Haal de garlic steaks 1 uur voordat het vlees bereid …
Ribkarbonade met een pittige saus van de bbq
De unieke gemarmerde structuur van het Ibérico varken zorgt voor een ongekende malsheid. Het vlees heeft een neutrale smaak en gaat daarom perfect met deze pittige saus. Ingrediënten 2x ribkarbonade Olijfolie Grof zeezout Vers gemalen peper 1 teen knoflook, fijngeperst 150 gr tomaten, fijngesneden 60 gr tomatenpuree 1 tl rode pepervlokken 1 el peterselie Bereidingswijze …