Burgers kan je bereiden op de barbecue, in de grillpan en je kan ze zelfs stomen! Hoe? De slagers van Spoelder leggen uit hoe je het lekkerste resultaat krijgt. Op de BBQ Haal de burgers 30 minuten voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Zorg dat …
Een rollade op wijze van Spoelder: Hollandse runder biefstuk, pesto, basilicum, zongedroogde tomaatjes en parmazaanse kaas. Ingrediënten Biefstukrollade (200 gr p.p.) 1 grote aardappel (iets) kruimig p.p. 125 gr verse roomkaas 125 ml crème fraîche 1 sjalot, fijngesneden 15 gr peterselie, fijngesneden Bereidingswijze Haal de rollade 60 minuten voordat het vlees de oven in gaat …
Een malse rosbief rollade gerold in mager, gerookt en gezouten spek. Hierdoor krijgt de rosbief een unieke smaak en een flinterdun krokant laagje. Ernaast een stevige, maar vooral gezonde salade boordevol verse groenten en een scheutje frisse limoensap. Ingrediënten 800 gr zigeuner braadstuk olijfolie 1 kilo spruitjes, schoongemaakt en gehalveerd 1 grote rode ui, gesnipperd …
Heerlijk botermalse gildehoen drumsticks boordevol smaak om eventueel zo uit het vuistje weg te snoepen. Ingrediënten Gildehoen drumsticks 1 halve watermeloen, in blokjes 20 gr blaadjes munt, fijngehakt 200 gr fetakaas, verkruimeld 3 el honing 3 el olijfolie Bereidingswijze Haal de drumsticks 60 minuten voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om …
Nu de dagen korter worden en het kwik (eindelijk eens) daalt komt dit gerecht weer eens in aanmerking. Een oer-Hollands én echt winters nostalgiegerecht: snert, oftewel erwtensoep op wijze van Spoelder. Sla dit jaar eens niet de 3 voor 1 kant-en-klare blikken in tijdens de hamsterweken, maar maak hem eens zelf. Het is helemaal niet …
Gezellig samen ouderwets lang tafelen tijdens het gourmetten. Om het je zo gemakkelijk mogelijk te maken bestaat ons gevarieerde assortiment gourmetvlees uit verschillende soorten schotels. Stel je lievers zelf je vlees samen, dan kan dit uiteraard ook. Om het gourmetten zo smaakvol en veilig te laten verlopen hebben de slagers van Spoelder enkele handige tips. …
De zonnebrillen mogen weer uit de lades worden getrokken waar het daglicht nauwelijks komt, de spijkerbroeken mogen ingeruild worden voor korte rokjes en mag er dan eindelijk weer eens lekker buiten in de stralende zon gebarbecued worden. De slagers van Spoelder hebben 10 waardevolle tips voor het barbecuen. Nu kan er toch écht niets meer …
Als je een smaakvol stukje vlees wilt grillen, dan moet je de tijd nemen. Het vlees even een paar uurtjes van te voren marineren bevordert de malsheid en uiteraard ook de smaak. De slagers van Spoelder hebben 8 slimme manieren om de textuur van vlees te vermalsen. Sommige ingrediënten voegen zelfs extra smaak toe aan …