TIPS VAN DE AMBACHTELIJKE SLAGER

Algemeen

Kippenbouten met verse groenten uit de oven

Kippenbouten met verse groenten uit de oven. Ingrediënten 4 kippenbouten 1 rode peper, zaadlijsten verwijderd en fijngesneden 1 groene peper, zaadlijsten verwijderd en fijngesneden 1

Algemeen

Kalfsoester met okra

Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne

Algemeen

Lomo toscano

Een varkens rib roast van binnen en buiten gemarineerd met knoflook, salie en rozemarijn. Ingrediënten 1500 gr. varkens rib roast Grof zeezout 4 tenen knoflook,

Algemeen

Gemarineerde kipdij met been en vel

Gemarineerde kipdij met been en vel. Ingrediënten 4 Kipdijen met been en vel 60 ml olijfolie 60 ml citroensap 2 tenen knoflook, fijngeperst 2 takjes

Algemeen

Biefstuk met chimichurri

Biefstuk met chimichurri. Ingrediënten 4 Biefstukken Grof zeezout Vers gemalen peper Voor de marinade 1 teen knoflook, gepeld Een halve ui, gesneden 75 ml olijfolie

Algemeen

Beef goulash

Er gaat niets boven een goede beef goulash. Comfort food uit Midden- en Oost-Europa. Ingrediënten 800 gr runderpoulet 1 el zonnebloemolie 1 tl korianderzaadjes 1

Algemeen

Gildehoen kipfilet met pesto

Kipfilet met pesto. Ingrediënten 4 Gildehoen kipfilets 10 ml olijfolie 7 gr paprikapoeder 30 ml limoensap Voor de pesto 2 tenen knoflook, fijngeperst 5 gr