Een lekker winters stoofpotje van premium wild, namelijk herten- en reevlees. Ingrediënten 400 gr reepoulet 400 gr hertenpoulet 100 gr bloem Zout en peper 450 gr broccoli 1 ui, gesneden 4 tenen knoflook, fijngeperst 1 rode peper, gesneden 500 ml runderbouillon 50 ml olijfolie Gesneden peterselie om te garneren Bereidingswijze Haal het poulet 1 uur …
Een makkelijke salade met zelfgedraaide gehaktballen. Ingrediënten 500 gr rundergehakt 2 el bloem 4 plakken bacon 2 el olijfolie 500 gr baby spinazie Saus 100 ml room 100 gr blauwe kaas, verkruimeld 1 tl nootmuskaat zout en peper Bereidingswijze Haal het gehakt 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur …
Het wildzwijn heeft een gevarieerd dieet van onder andere; gras, eikels, noten, kruiden, paddenstoelen, en wortels van allerlei planten. Hierdoor krijgt de wildzwijn een uitgesproken wildsmaak. Ingrediënten 500 gr wildzwijnbiefstuk, in blokjes gesneden 1 ui, fijngesneden 1 tl zout 1 tl peper 200 gr champignons 80 gr zure room 2 el peterselie, gesneden 3 wortels, …