Een piccata bestaat uit dungesneden vlees of vis die wordt gebakken in een saus van boter, citroen en kappertjes. Ingrediënten 4 kipfilets, gehalveerd 1 tl zout 1 tl peper 100 gr bloem 3 el olijfolie 250 ml kippenbouillon 4 el kappertjes 3 el citroensap 3 el boter Bereidingswijze Haal de kipfilets 1 uur voordat het …
Runza is een soort bierock gebak dat vaak wordt gevuld met vlees en zuurkool. Bierock gebak is ontstaan in Rusland rond het jaar 1900. Het recept werd vervolgens snel door onze oosterburen goedgekeurd. Het woord “bierock” komt van het Russische woord pirozki, wat wordt gebruikt voor brood of broodje gevuld met een hartige vulling. Ingrediënten …
Nederlands wild met Aziatische smaken. Ingrediënten 300 gr hertenbiefstuk in reepjes gesneden 45 ml sojasaus 2 el gember, gesneden 2 tl Chinese Shaoxing wijn 3 tenen knoflook, fijngeperst 45 ml olijfolie 300 gr broccoli, gekookt voor 2 minuten 2 el hoisin saus 1 el sesamolie voor de garnering Bereidingswijze Doe de hertenbiefstuk in een kom …
Gumbo is een stoofpot waarvan het recept in de 18e eeuw in de Amerikaanse staat Louisiana is ontstaan. Ingrediënten 450 gr kippendijen, gesneden in blokjes 2 el olijfolie 2 tenen knoflook, fijngeperst 1 paprika, gesneden 1 strook selderij, gesneden 1 rode ui, gesneden 1 el cajunkruiden 400 ml tomatensaus 250 ml runderbouillon 120 gr salami, …