Een lekker bistro-recept: de varkenshaas. Klassiek is-ie lekker, maar gevuld maak je ‘m spectaculair. Ingrediënten 4 varkenshaasjes 2 wortels, in reepjes gesneden 6 zongedroogde tomaten 6 augurken 4 tenen knoflook, fijngeperst Zout en peper Bereidingswijze Haal de varkenshaas 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verhit de …
De unieke gemarmerde structuur van het Ibérico varken zorgt voor een ongekende malsheid. Ingrediënten 4 Ibérico ribkarbonades Zout en peper 2 tl rozemarijn 2 tenen knoflook, fijngeperst 1 el boter 1 el olijfolie Bereidingswijze Haal de Ibérico ribkarbonades 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verhit …
Involtini zijn Italiaanse kalfs- of kalkoenrolletjes, met een heerlijke vulling. Ingrediënten 4 kalkoenoesters 4 plakken mozzarella 8 plakken prosciutto Zout en peper 1 el olijfolie 1 el bloem 2 tenen knoflook Bereidingswijze Haal de kalkoenoesters 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Kruid de kalkoenoesters met peper …