Een rollade op wijze van Spoelder: Hollandse runder biefstuk, pesto, basilicum, zongedroogde tomaatjes en parmazaanse kaas.
Ingrediënten
Biefstukrollade (200 gr p.p.)
1 grote aardappel (iets) kruimig p.p.
125 gr verse roomkaas
125 ml crème fraîche
1 sjalot, fijngesneden
15 gr peterselie, fijngesneden
Bereidingswijze
Haal de rollade 60 minuten voordat het vlees de oven in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Verwarm de oven voor op 200 ℃ graden.
Leg de rollade in een braadslede en braad vervolgens 5 minuten.
Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie en plaats ze vervolgens ook in de oven.
Zet de temperatuur terug tot 175 ℃ graden en braad vervolgens circa 30 minuten.
Haal de braadslede met de rollade uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 15 minuten rusten.
Na circa 30 minuten nadat de rollade uit de oven is gehaald zijn de aardappelen gaar. Test dit door een met een vork in de aardappelen te prikken, geeft deze weinig tot geen weerstand, dan zijn de aardappelen gaar.
Meng de kaas met de crème fraîche, sjalot en peterselie.
Vouw het aluminiumfolie open, snijdt de aardappelen kruislings in en duw ze iets open. Schep de kruidenroom in de aardappelen of serveer apart erbij.
Wild Wild is de verzamelnaam voor dieren die in het wild leven, zelf hun voedsel zoeken en door de mens bejaagd worden. De typische smaak van wild is het gevolg van hun levenswijze. De diverse wildsoorten vertonen een volkomen authentiek smakenpalet. Het wildseizoen start 15 oktober wanneer de jacht op de fazant en haas wordt …
Drumsticks van echte poelierskwaliteit gemarineerd met een pittige rub. Ingrediënten 8 drumsticks 1 ui, fijngesneden 2 tenen knoflook, fijngeperst 1 tl komijn 60 ml olijfolie 2 tl chilipoeder Grof zeezout Vers gemalen peper 1 citroen Bereidingswijze Meng alle kruiden in een kom. Snijd vierkantjes in de drumsticks met een scherp mes. Kwast de drumsticks in …
De unieke gemarmerde structuur van het Ibérico varken zorgt voor een ongekende malsheid. Ingrediënten 4 Ibérico ribkarbonades Zout en peper 2 tl rozemarijn 2 tenen knoflook, fijngeperst 1 el boter 1 el olijfolie Bereidingswijze Haal de Ibérico ribkarbonades 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verhit …
Smaakvolle zachte kalkoenoester gemarineerd in witte wijnmarinade. Ingrediënten 800 gr kalkoenoester 150 gr paneermeel Olijfolie Voor de marinade 100 ml witte wijn 4 el peterselie 4 el munt 3 el koriander 1 teen knoflook, fijngeperst 40 ml citroensap 50 ml olijfolie Zout en peper Bereidingswijze Doe de ingrediënten voor de marinade in een blender en …
Wegens de maatregelen in België omtrent het corona virus, is het vanaf nu niet meer mogelijk om uw bestelling in België te laten bezorgen.
Onze excuses voor dit ongemak.
Team Spoelder
Biefstukrollade met gevulde gepofte aardappel
Een rollade op wijze van Spoelder: Hollandse runder biefstuk, pesto, basilicum, zongedroogde tomaatjes en parmazaanse kaas.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Gerelateerde Berichten
Onze wildsoorten
Wild Wild is de verzamelnaam voor dieren die in het wild leven, zelf hun voedsel zoeken en door de mens bejaagd worden. De typische smaak van wild is het gevolg van hun levenswijze. De diverse wildsoorten vertonen een volkomen authentiek smakenpalet. Het wildseizoen start 15 oktober wanneer de jacht op de fazant en haas wordt …
Pittige drumsticks van de bbq
Drumsticks van echte poelierskwaliteit gemarineerd met een pittige rub. Ingrediënten 8 drumsticks 1 ui, fijngesneden 2 tenen knoflook, fijngeperst 1 tl komijn 60 ml olijfolie 2 tl chilipoeder Grof zeezout Vers gemalen peper 1 citroen Bereidingswijze Meng alle kruiden in een kom. Snijd vierkantjes in de drumsticks met een scherp mes. Kwast de drumsticks in …
Ibérico ribkarbonade met knoflookboter
De unieke gemarmerde structuur van het Ibérico varken zorgt voor een ongekende malsheid. Ingrediënten 4 Ibérico ribkarbonades Zout en peper 2 tl rozemarijn 2 tenen knoflook, fijngeperst 1 el boter 1 el olijfolie Bereidingswijze Haal de Ibérico ribkarbonades 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verhit …
Kalkoenoester in witte wijnmarinade
Smaakvolle zachte kalkoenoester gemarineerd in witte wijnmarinade. Ingrediënten 800 gr kalkoenoester 150 gr paneermeel Olijfolie Voor de marinade 100 ml witte wijn 4 el peterselie 4 el munt 3 el koriander 1 teen knoflook, fijngeperst 40 ml citroensap 50 ml olijfolie Zout en peper Bereidingswijze Doe de ingrediënten voor de marinade in een blender en …