Varkenshaas komt uit de rug van het varken en is de meest malse spier. Ingrediënten 450 gr varkenshaas, gesneden in 4 filets 4 plakken provolone kaas 4 tenen knoflook, fijngeperst 300 gr champignons 2 el olijfolie 1 el balsamico azijn 2 el room Zout en peper Bereidingswijze Haal de varkenshaas 1 uur voordat het vlees …
De unieke gemarmerde structuur van het Ibérico varken zorgt voor een ongekende malsheid. Ingrediënten 4 ribkarbonades 2 el olijfolie 2 el boter 5 tenen knoflook, fijngeperst 250 ml kippenbouillon 450 gr champignons, in vieren gesneden 1 citroen, in schijfjes gesneden Zout en peper Bereidingswijze Haal de karbonades 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit …
Een zomerse salade, makkelijk en lekker. Ingrediënten 2 hardgekookte eieren, in vieren gesneden 75 gr bacon, gebakken en fijngesneden 200 gr kipdijen, gesneden 1 el boter 1 avocado, gesneden 4 tomaten, gesneden 150 gr ijsbergsla Zout en peper naar smaak 4 el mayonaise 1 el bieslook, gesneden 1 el yoghurt Bereidingswijze Haal de kipdij 1 …
Bak de ribkarbonade op laag vuur. Zo voorkom je het aanbranden van de Parmezaanse kaas. Ingrediënten 4 ribkarbonades Zout en peper 2 eieren, losgeklopt 120 gr parmezaanse kaas, geraspt 1 el peterselie 1 tl knoflookpoeder 1 el boter Bereidingswijze Haal de ribkarbonades 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur …
Het geheim van een goede ramen (Japanse noedelsoep) zit ‘m in de bouillon en natuurlijk het vlees. Kies daarom voor het meest malse stukje rundvlees. Ingrediënten 500 gr ossenhaas, in blokjes 1 ui, gesneden in blokjes 2 tenen knoflook, fijngeperst 1 tl gember 2 el olijfolie 1 tl sesamolie 500 ml runderbouillon 2 el sojasaus …
Creëer heerlijke Indische aroma’s in je eigen keuken. Ingrediënten 500 gr runderpoulet 1 ui, gesneden 1 el currypoeder 2 tenen knoflook, fijngeperst 1 tl gember 1 el olijfolie Zout en peper naar smaak 300 ml kokosmelk 1 el chilisaus Bereidingswijze Haal de runderpoulet 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op …
Nieuw in ons assortiment is deze kalfsrollade. Kalfsvlees heeft een vrij neutrale smaak en is dus zeer geschikt voor deze smaakvolle marinade. Ingrediënten 1250 gr Kalfsrollade 4 el boter 1 ui, gesneden 1 teen knoflook, geperst 120 ml witte wijn 1 el bloem 200 gr champignons 1 el rozemarijn, gesneden Zout en peper naar smaak …
Lamsvlees hoort traditioneel bij de Paasperiode. Lendekarbonades gaan perfect samen met een marinade van frisse munt. Ingrediënten 6 lendekarbonades 2 el boter 2 tl sumak 2 tl citroensap 1 el tijm 50 gr munt, gesneden 220 ml Griekse yoghurt Zout en peper naar smaak Bereidingswijze Haal de lendekarbonades 1 uur voordat het vlees bereid wordt …
Gebruik een duschiller om reepjes van de courgette te maken. Ingrediënten 450 gr half-om-half gehakt 2 el paneermeel 1 ei Zout en peper 2 tl olijfolie 1 kleine ui, fijngesneden 2 tenen knoflook 1 tl gedroogde tijm 1 el kokosnootolie 250 gr bloem 250 ml melk 1 tl citroensap 2 courgettes Bereidingswijze Haal de gehakt …
Deze bereiding van ‘Pulled Pork’ verandert een stevige varkensschouder na enkele uren oventijd en een beetje handenarbeid in heerlijk mals vlees voor op een broodje. Ingrediënten 1 kg varkensschouder 250 ml kippenbouillon 4 el sojasaus 3 tenen knoflook, fijngesneden 4 el tomatenpasta 2 tl gember, gesneden 1 tl honing 1 tl gerookte paprikapoeder Bereidingswijze Haal …