Bij een casserole worden de groente en het vlees in de oven gaar gekookt. Dit in tegenstelling tot een stew of stoofpot waarbij de hitte van onderuit komt.

Ingrediënten

400 gr kipdijfilet
300 gr aardappelen, gepeld
2 groene paprika’s, gesneden
300 gr witte kool, fijngesneden
60 ml olijfolie
4 blaadjes basilicum
4 tenen knoflook, gepeld
Grof zeezout
Vers gemalen peper

Bereidingswijze

Haal de kipdijfilets 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
Verhit de oven tot 180°C.
Snijd de kipdijfilets in reepjes en kruid met zout en peper.
Snijd de aardappelen in blokjes.
Verhit de olijfolie in een pan.
Haal de pan van het vuur en voeg de basilicum en knoflook toe en laat 5 minuten rusten.
Haal de basilicum en knoflook uit de pan.
Doe de pan weer op het vuur en voeg de witte kool toe.
Kruid de witte kool met zout en peper.
Kook voor circa 5 minuten.
Kwast een ovenschaal in met olijfolie.
Doe 1/3e van de aardappelen op de bodem van de ovenschaal.
Kruid met zout en peper.
Doe 1/2e van de kipdijfilets, paprika’s en kool over de aardappelen.
Herhaal de lagen.
Kwast de bovenste laag aardappelen in met olijfolie.
Bak in de oven voor circa 1.5 uur.