Gehaktballen met tagliatelle van courgette

Gebruik een duschiller om reepjes van de courgette te maken.

Ingrediënten

• 450 gr half-om-half gehakt
• 2 el paneermeel
• 1 ei
• Zout en peper
• 2 tl olijfolie
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 2 tenen knoflook
• 1 tl gedroogde tijm
• 1 el kokosnootolie
• 250 gr bloem
• 250 ml melk
• 1 tl citroensap
• 2 courgettes

Bereidingswijze

• Haal de gehakt 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Verhit de oven voor tot 180 ℃ graden.
• Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
• Fruit de ui voor circa 5 minuten.
• Voeg de knoflook en tijm toe.
• Laat afkoelen in een kom.
• Voeg vervolgens het gehakt en paneermeel toe en meng.
• Draai ballen van het gehakt en bak ze voor circa 20 minuten in de oven.
• Verhit de kokosnootolie in een pan op middelhoog vuur.
• Bak de bloem voor circa 2 minuten.
• Voeg de melk en het citroensap toe.
• Kook tot de saus iets dikker is.
• Breng op smaak met zout en peper.
• Gebruik een dunschiller om tagliatelle te maken van de courgette.
• Serveer de tagliatelle met de gehaktballen en giet er vervolgens de saus overheen.

Half-om-half gehakt bestellen