Een recept dat zeker niet zo ingewikkeld is als het eruit ziet. Heerlijk verwarmend en met zoveel smaak dat iedereen aan tafel ervan onder de indruk is. Ook voor diegenen die denken niet van zuurkool te houden.
Ingrediënten
4 hazenrugfilets
6 plakken rauwe ham
1 zakje zuurkoolkruiden
2 el pesto
1 el blaadjes basilicum
1 sjalot
2 tenen knoflook
2 tomaten
1 tl pittige paprikapoeder
Bereidingswijze
Leg de hazenrugfilet een half uur van tevoren uit de koelkast en smeer ze in met de pesto. Rol ze in een plak rauwe ham ( puntjes even naar binnen vouwen zodat ze overal even dik zijn) en laat ze op kamertemperatuur komen.
Warm de oven voor op 175 graden.
Snijd de tomaten in kleine stukjes, de knoflook en sjalotjes fijn en de twee plakken rauwe ham in reepjes.
Bak de hazenrugfilets op hoog vuur aan beide kanten bruin. Plaats ze in een ovenschaal in de voorverwarmde oven gedurende 6 minuten.
Bak in dezelfde pan de sjalotjes, knoflook en tomaat, Voeg de zuurkool toe en de pittige paprikapoeder. Tot slot de reepjes rauwe ham.
Serveer de hazenrugfilet op de zuurkool. Lekker erbij is puree van zoete aardappel.
Gemarineerde kipdij met been en vel. Ingrediënten 4 Kipdijen met been en vel 60 ml olijfolie 60 ml citroensap 2 tenen knoflook, fijngeperst 2 takjes rozemarijn, fijngesneden 20 gr boter Grof zeezout Vers gemalen peper Bereidingswijze Meng de olijfolie, citroensap, knoflook en rozemarijn in een schaal. Plaats de kipdijen in de marinade en gebruik een …
Het paneermeel geeft een lekker krokant laagje aan het zachte hertenvlees. Ingrediënten 800 gr hertenbiefstuk, gesneden in plakken van 1 cm dik 130 gr paneermeel Zout en peper 60 gr parmezaanse kaas 2 el boter 1 ui, gesneden 200 gr champignons, gesneden 1 paprika, gesneden 100 gr risottorijst 250 ml kippenboullion 1 tl tijm Bereidingswijze …
Een makkelijke salade met zelfgedraaide gehaktballen. Ingrediënten 500 gr rundergehakt 2 el bloem 4 plakken bacon 2 el olijfolie 500 gr baby spinazie Saus 100 ml room 100 gr blauwe kaas, verkruimeld 1 tl nootmuskaat zout en peper Bereidingswijze Haal het gehakt 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur …
De meest smaakvolle delen van het Heyde Hoeve Duroc varken low & slow gegaard op de barbecue. Het verse kruidenboeket plaats je tussen de Pork Belly en de Rib Roast. Vervolgens breng je deze delen weer samen met rolladetouw en gaar je dit premium stuk vlees indirect op de barbecue. Waanzinnig lekker en om met …
Hazenrugfilet met pittige zuurkool
Een recept dat zeker niet zo ingewikkeld is als het eruit ziet. Heerlijk verwarmend en met zoveel smaak dat iedereen aan tafel ervan onder de indruk is. Ook voor diegenen die denken niet van zuurkool te houden.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hazenrugfilet bestellen
Gerelateerde Berichten
Gemarineerde kipdij met been en vel
Gemarineerde kipdij met been en vel. Ingrediënten 4 Kipdijen met been en vel 60 ml olijfolie 60 ml citroensap 2 tenen knoflook, fijngeperst 2 takjes rozemarijn, fijngesneden 20 gr boter Grof zeezout Vers gemalen peper Bereidingswijze Meng de olijfolie, citroensap, knoflook en rozemarijn in een schaal. Plaats de kipdijen in de marinade en gebruik een …
Gepaneerde hertenbiefstuk met risotto
Het paneermeel geeft een lekker krokant laagje aan het zachte hertenvlees. Ingrediënten 800 gr hertenbiefstuk, gesneden in plakken van 1 cm dik 130 gr paneermeel Zout en peper 60 gr parmezaanse kaas 2 el boter 1 ui, gesneden 200 gr champignons, gesneden 1 paprika, gesneden 100 gr risottorijst 250 ml kippenboullion 1 tl tijm Bereidingswijze …
Spinazie salade met gehaktballen en blauwe kaas
Een makkelijke salade met zelfgedraaide gehaktballen. Ingrediënten 500 gr rundergehakt 2 el bloem 4 plakken bacon 2 el olijfolie 500 gr baby spinazie Saus 100 ml room 100 gr blauwe kaas, verkruimeld 1 tl nootmuskaat zout en peper Bereidingswijze Haal het gehakt 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur …
Pork lomo
De meest smaakvolle delen van het Heyde Hoeve Duroc varken low & slow gegaard op de barbecue. Het verse kruidenboeket plaats je tussen de Pork Belly en de Rib Roast. Vervolgens breng je deze delen weer samen met rolladetouw en gaar je dit premium stuk vlees indirect op de barbecue. Waanzinnig lekker en om met …