Hertenbiefstuk op Aziatische wijze

Nederlands wild met Aziatische smaken.

Ingrediënten

• 300 gr hertenbiefstuk in reepjes gesneden
• 45 ml sojasaus
• 2 el gember, gesneden
• 2 tl Chinese Shaoxing wijn
• 3 tenen knoflook, fijngeperst
• 45 ml olijfolie
• 300 gr broccoli, gekookt voor 2 minuten
• 2 el hoisin saus
• 1 el sesamolie voor de garnering

Bereidingswijze

• Doe de hertenbiefstuk in een kom en voeg de gember, wijn, knoflook en 2 el sojasaus toe.
• Laat de marinade voor minstens 2 uur intrekken in de koelkast.
• Haal de hertenbiefstuk 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Verhit de olijfolie in een wokpan en voeg de hertenbiefstuk toe.
• Bak voor circa 2 minuten en voeg de overige ingrediënten toe.
• Bak nogmaals voor 2 minuten tot de saus wat dikker is geworden.
• Voeg tenslotte de sesamolie toe.
• Serveer samen met basmatirijst.

Hertenbiefstuk bestellen