Kalkoenoester in witte wijnmarinade

Smaakvolle zachte kalkoenoester gemarineerd in witte wijnmarinade.

Ingrediënten

• 800 gr kalkoenoester
• 150 gr paneermeel
• Olijfolie

Voor de marinade

• 100 ml witte wijn
• 4 el peterselie
• 4 el munt
• 3 el koriander
• 1 teen knoflook, fijngeperst
• 40 ml citroensap
• 50 ml olijfolie
• Zout en peper

Bereidingswijze

• Doe de ingrediënten voor de marinade in een blender en zorg voor een dikke marinade.
• Doe de marinade in en kom en plaats hier de kalkoenoesters in.
• Laat een nacht in de koelkast staan zodat de marinade goed in de kalkoenoesters kan trekken.
• Haal de kalkoenoesters 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Haal de kalkoenoesters door het paneermeel.
• Zorg dat de grillpan goed heet is en verhit 2 el olijfolie.
• De kalkoenoesters voor circa 1 minuut rondom bruin bakken.
• Vervolgens ongeveer 12 minuten, op laag vuur rustig laten braden.