Kippenbouten met verse groenten uit de oven

Kippenbouten met verse groenten uit de oven.

Ingrediënten

• 4 kippenbouten
• 1 rode peper, zaadlijsten verwijderd en fijngesneden
• 1 groene peper, zaadlijsten verwijderd en fijngesneden
• 1 gele peper, zaadlijsten verwijderd en fijngesneden
• 1 wortel, gesneden
• 1 ui, gesneden in ringen
• 1 teen knoflook, fijngesneden
• 100 gr. erwten
• 20 gr. selderij, gesneden
• 150 gr. aardappelen, gesneden
• 40 gr. boter
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl tijm
• 100 ml kippenbouillon
• Grof zeezout
• Vers gemalen peper

Bereidingswijze

• Haal de kippenbouten 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Verwarm de oven voor tot 200 ℃ graden.
• Smelt de boter en giet de helft vervolgens in een kom.
• Voeg de paprikapoeder en tijm toe.
• Borstel hiermee de kippenbouten in.
• Leg de groenten in een ovenschaal en giet de andere helft boter eroverheen.
• Giet de kippenbouillon erbij en leg de kippenbouten bovenop de groenten.
• Dek af met aluminiumfolie en plaats voor 25 minuten in de oven.
• Haal het aluminiumfolie van de ovenschaal af en plaats ten slotte nogmaals voor circa 15 min. in de oven tot de kippenbouten goudbruin zijn.