Kipsalade

Een zomerse salade, makkelijk en lekker.

Ingrediënten

• 2 hardgekookte eieren, in vieren gesneden
• 75 gr bacon, gebakken en fijngesneden
• 200 gr kipdijen, gesneden
• 1 el boter
• 1 avocado, gesneden
• 4 tomaten, gesneden
• 150 gr ijsbergsla
• Zout en peper naar smaak
• 4 el mayonaise
• 1 el bieslook, gesneden
• 1 el yoghurt

Bereidingswijze

• Haal de kipdij 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Meng de mayonaise met de bieslook en yoghurt.
• Voeg zout en peper naar smaak toe.
• Doe de ijsbergsla in een kom.
• Doe vervolgens de eieren, tomaten in de kom.
• Voeg zout en peper naar smaak toe.
• Verhit de boter in een pan.
• De kipdij ongeveer 1 minuut rondom bruin bakken op middelhoog vuur.
• Vervolgens voor circa 14 minuten op laag vuur rustig laten braden.
• Voeg de kipdij toe aan de kom en giet vervolgens de dressing eroverheen.

Kipdijfilet bestellen