Kwartels in garam masala saus

Het vlees van de kwartel heeft een zachte smaak en gaat heerlijk gepaard met deze Indische garam masala saus.

Ingrediënten

• 4 kwartels (1 p.p.)
• 1 el garam masala
• 1 el knoflookpoeder
• 250 ml kippenbouillon
• 3 el bloem
• 1 el aardbeienjam
• Olijfolie

Bereidingswijze

• Haal de kwartels 1 uur voordat de kwartels de pan in gaan uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Verhit een pan op middelhoog vuur en voeg 2 el olijfolie toe.
• Bak de kwartels in circa 2.5 minuten goudbruin.
• Haal de kwartels vervolgens uit de pan.
• Voeg de 250 ml kippenbouillon toe en zet de pan op laag vuur.
• Voeg vervolgens de garam masala, knoflookpoeder, bloem en aardbeienjam toe.
• Voeg na smaak nog eventueel peper en zout toe.
• Meng de ingrediënten met een garde door de pan.