Lamsbout van de BBQ. Zonder twijfel het meest smeuïge gebraad dat er bestaat.
Ingrediënten
- 1.500 gr Lamsbout met been
- 60 ml olijfolie
- 8 tenen knoflook, gesneden
- 2 el rozemarijn, gesneden
- Grof zeezout
Bereidingswijze
- Haal de lamsbout 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
- Verwarm de barbecue voor tot 160 ºC graden.
- Meng de olijfolie knoflook en rozemarijn in een kom.
- Marineer de lamsbout met een kwast.
- Kruid royaal met grof zeezout.
- Grill de lamsbout medium-rare voor circa 1 uur.
- Zorg voor een kerntemperatuur van 58 ºC graden.
- Laat de lamsbout voor het aansnijden rusten onder aluminiumfolie voor circa 5 minuten.