Lamsbout van de bbq

Lamsbout van de BBQ. Zonder twijfel het meest smeuïge gebraad dat er bestaat.

Ingrediënten

• 1.500 gr Lamsbout met been
• 60 ml olijfolie
• 8 tenen knoflook, gesneden
• 2 el rozemarijn, gesneden
• Grof zeezout

Bereidingswijze

• Haal de lamsbout 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Verwarm de barbecue voor tot 160 ºC graden.
• Meng de olijfolie knoflook en rozemarijn in een kom.
• Marineer de lamsbout met een kwast.
• Kruid royaal met grof zeezout.
• Grill de lamsbout medium-rare voor circa 1 uur.
• Zorg voor een kerntemperatuur van 58 ºC graden.
• Laat de lamsbout voor het aansnijden rusten onder aluminiumfolie voor circa 5 minuten.