Garlic butter skirt steak

Middenrif met een zelfgemaakte knoflookboter.

Ingrediënten

• 600 gr. middenrif
• 6 tenen knoflook, fijngesneden
• Zout en peper
• 2 el kokosolie
• 4 el boter
• 2 el peterselie, gesneden

Bereidingswijze

• Haal de middenrif 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Kruid de middenrif met zout en peper.
• Verhit de kokosolie in een pan op middelhoog vuur
• Bak de middenrif voor circa 3 minuten per kant
• Laat vervolgens de middenrif rusten op een bord bedekt met aluminiumfolie
• Smelt de boter in een sauspan.
• Voeg de knoflook toe en kook op laag vuur voor circa 7 minuten. Let op dat de boter niet aanbrand.
• Serveer de middenrif op een bord, bedruip met de knoflookboter en garneer met de peterselie.

Middenrif bestellen