Smaakvolle zachte kalkoenoester gemarineerd in witte wijnmarinade. Ingrediënten 800 gr kalkoenoester 150 gr paneermeel Olijfolie Voor de marinade 100 ml witte wijn 4 el peterselie 4 el munt 3 el koriander 1 teen knoflook, fijngeperst 40 ml citroensap 50 ml olijfolie Zout en peper Bereidingswijze Doe de ingrediënten voor de marinade in een blender en …
Gildehoen kipdijfilet omwikkeld met onze huisgemaakte gedroogde rauwe ham en een frisse pruimensaus. Ingrediënten 800 gr kipdijfilet 200 gr gedroogde huisgemaakte rauwe ham Olijfolie Zout en peper Voor de pruimensaus 300 gr pruimen 1 steranijs 3 el bruine suiker Bereidingswijze Haal de kipdijfilet 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op …
Nieuw-Zeelandse lamsrack met een frisse druivensaus. Ingrediënten Lamsrack 150 gr rode druiven (pitloos) 150 ml kippenbouillion 150 ml port 1 tl rozemarijn 1 tl tijm Vers gemalen peper Bereidingswijze Haal de lamsrack 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verhit de ingrediënten voor de saus in …
Drumsticks van echte poelierskwaliteit met een frisse marinade. Ingrediënten 8 drumsticks 30 ml limoensap 2 tl oregano 2 tenen knoflook, fijngeperst 15 ml olijfolie Grof zeezout Vers gemalen peper Bereidingswijze Haal de drumsticks 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Meng de limoensap, oregano, knoflook, olijfolie …
Zomerse wraps gevuld met gemarineerde kalkoenblokjes. Ingrediënten 800 gr kalkoenblokjes Voor de avjar 50 ml olijfolie 20 ml limoensap 2 tenen knoflook, fijngeperst 2 takjes tijm 1 tl komijn 1 tl paprikapoeder Zout Vers gemalen peper Cashew marinade 100 gr cashewnoten Water Zout 1 tl komijn 1 tl chilipoeder Wraps Bereidingswijze Combineer de ingrediënten voor …
Avjar is een spread van aubergine en paprika en word veel gebruikt in de Turkse keuken. Het is eigenlijk een soort van tapenade wat ook lekker is op brood. Ingrediënten 4 lams merquez worsten Voor de avjar 3 rode paprika’s 1 groene paprika 1 tl aubergine 1 hele knoflook Olijfolie Zout Saus 120 gr blauwe …
Ribkarbonades van de BBQ met een zoete saus van blauwe bessen. Ingrediënten 4 ribkarbonades Marinade 30 ml olijfolie 30 ml honing 10 ml ciderazijn 1 tl komijn Saus 120 gr blauwe bessen 2 tenen knoflook, fijngeperst 2 el suiker 70 ml balsamicoazijn Bereidingswijze Combineer de ingrediënten voor de marinade in een grote kom. Plaats de …
Malse spareribs van de BBQ waarvan het vlees zo van het bot valt. Ingrediënten 2 kg spareribs 150 ml ketchup 80 ml ciderazijn 1 tl paprikapoeder 40 gr bruine suiker 1 tl komijn 1 tl zout 1 tl zwarte peper Bereidingswijze Haal de spareribs 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit koelkast om op …
Zomerse tortilla’s gevuld met Gildehoen kipdij in een frisse marinade. Ingrediënten 700 gr kipdij 4 tortilla’s IJsbergsla, fijngesneden Tomaten, gesneden Chilibonen Zure room Sriracha saus Voor de marinade 40 ml sinaasappelsap 30 ml appelcider 20 ml limoensap 3 tenen knoflook, fijngesneden 1 tl oregano 1 tl basilicum Grof zeezout Vers gemalen peper Bereidingswijze Combineer alle …
Kipdij met een rub van mediterrane kruiden en gebraden op de BBQ. Ingrediënten 8 kipdijen met been en vel 1 el verse tijm 1 tl lavendelbloem 1 tl verse rozemarijn 10 gr peterselie Grof zeezout Vers gemalen peper 2 tl knoflookpoeder 30 ml olijfolie Bereidingswijze Haal de kipdijen 1 uur voordat het vlees bereid wordt …