De unieke gemarmerde structuur van het Ibérico varken zorgt voor een ongekende malsheid. Ingrediënten 4 Ibérico ribkarbonades Zout en peper 2 tl rozemarijn 2 tenen knoflook, fijngeperst 1 el boter 1 el olijfolie Bereidingswijze Haal de Ibérico ribkarbonades 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Verhit …
Involtini zijn Italiaanse kalfs- of kalkoenrolletjes, met een heerlijke vulling. Ingrediënten 4 kalkoenoesters 4 plakken mozzarella 8 plakken prosciutto Zout en peper 1 el olijfolie 1 el bloem 2 tenen knoflook Bereidingswijze Haal de kalkoenoesters 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Kruid de kalkoenoesters met peper …
Deze maaltijdsoep met kalkoen vult goed en is heerlijk van smaak. Ingrediënten 250 gram kalkoenblokjes 15 gr. boter 1 tl tijm 30 gr. selderij, gesneden 30 gr. wortel, gesneden 1 tl uienpoeder 500 ml kippenbouillon 20 gr. croutons Olijfolie Zout en peper naar smaak Bereidingswijze Haal de kalkoenblokjes 1 uur voordat het vlees bereid wordt …
Vaak zijn juist de simpele gerechten het allerlekkerst. Net als deze gevulde gehaktballen met mozzarella. Ingrediënten 600 gram half-om-half gehakt Zout en peper naar smaak 2 tl tijm 2 tl basilicum 2 tl knoflookpoeder 100 gr mozzarella, gesneden in stukjes 45 ml olijfolie 2 tenen knoflook, fijngeperst 4 tomaten, gepureerd Bereidingswijze Haal het gehakt 1 …
Een piccata bestaat uit dungesneden vlees of vis die wordt gebakken in een saus van boter, citroen en kappertjes. Ingrediënten 4 kipfilets, gehalveerd 1 tl zout 1 tl peper 100 gr bloem 3 el olijfolie 250 ml kippenbouillon 4 el kappertjes 3 el citroensap 3 el boter Bereidingswijze Haal de kipfilets 1 uur voordat het …
Runza is een soort bierock gebak dat vaak wordt gevuld met vlees en zuurkool. Bierock gebak is ontstaan in Rusland rond het jaar 1900. Het recept werd vervolgens snel door onze oosterburen goedgekeurd. Het woord “bierock” komt van het Russische woord pirozki, wat wordt gebruikt voor brood of broodje gevuld met een hartige vulling. Ingrediënten …
Nederlands wild met Aziatische smaken. Ingrediënten 300 gr hertenbiefstuk in reepjes gesneden 45 ml sojasaus 2 el gember, gesneden 2 tl Chinese Shaoxing wijn 3 tenen knoflook, fijngeperst 45 ml olijfolie 300 gr broccoli, gekookt voor 2 minuten 2 el hoisin saus 1 el sesamolie voor de garnering Bereidingswijze Doe de hertenbiefstuk in een kom …
Gumbo is een stoofpot waarvan het recept in de 18e eeuw in de Amerikaanse staat Louisiana is ontstaan. Ingrediënten 450 gr kippendijen, gesneden in blokjes 2 el olijfolie 2 tenen knoflook, fijngeperst 1 paprika, gesneden 1 strook selderij, gesneden 1 rode ui, gesneden 1 el cajunkruiden 400 ml tomatensaus 250 ml runderbouillon 120 gr salami, …
Beef jerky is een Amerikaanse snack van gedroogd vlees. Beef jerky bestaat uit kleine stukken rundvlees in reepjes gesneden, die gerookt, gedroogd en gekruid worden. Beef jerky bevat bijna geen vet, is calorie-arm en bevat veel eiwitten. Ingrediënten 500 gr biefstuk 3 el sojasaus 2 tenen knoflook, fijngeperst Chilivlokken Zout en peper Bereidingswijze Haal de …
Stroganoff is eigenlijk een saus die meestal wordt gecombineerd met rundvlees, maar is ook heerlijk bij varkensvlees. Ingrediënten 300 gr varkenshaas 1 el olijfolie 1 prei 450 gr champignons 2 tl paprikapoeder 60 ml witte wijn 2 tl mosterd 80 gr zure room 2 el peterselie Zout en peper Bereidingswijze Haal de varkenshaas 1 uur …