Pittige drumsticks van de bbq

Drumsticks van echte poelierskwaliteit gemarineerd met een pittige rub.

Ingrediënten

• 8 drumsticks
• 1 ui, fijngesneden
• 2 tenen knoflook, fijngeperst
• 1 tl komijn
• 60 ml olijfolie
• 2 tl chilipoeder
• Grof zeezout
• Vers gemalen peper
• 1 citroen

Bereidingswijze

• Meng alle kruiden in een kom.
• Snijd vierkantjes in de drumsticks met een scherp mes.
• Kwast de drumsticks in met olijfolie.
• Haal de drumsticks vervolgens door het kruidenmengsel.
• Pak de drumsticks in met plastic folie en plaats in de koelkast voor circa 1 uur.
• Haal de drumsticks 1 uur voordat het vlees de barbecue op gaat uit koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Rooster de drumsticks voor circa 1 minuut boven heet vuur in het midden van de barbecue.
• Vervolgens ongeveer 15 minuten rustig laten garen aan de zijkant van de barbecue. Draai de drumsticks regelmatig om.
• Bedruppel de drumsticks met een beetje verse citroensap.