Spinazie salade met gehaktballen en blauwe kaas

Een makkelijke salade met zelfgedraaide gehaktballen.

Ingrediënten

• 500 gr rundergehakt
• 2 el bloem
• 4 plakken bacon
• 2 el olijfolie
• 500 gr baby spinazie

Saus

• 100 ml room
• 100 gr blauwe kaas, verkruimeld
• 1 tl nootmuskaat
• zout en peper

Bereidingswijze

• Haal het gehakt 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Snijd de bacon fijn.
• Combineer het gehakt, de bacon, bloem in een kom.
• Kruid met zout en peper.
• Meng het gehakt met je handen.
• Rol er circa 13 balletjes van.

• Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
• Bak de gehaktballetjes tot ze bruin zijn.
• Maak ondertussen de saus door de room en de blauwe kaas te verhitten in een pan.

• Kook tot de blauwe kaas is gesmolten.
• Kruid met zout en peper.
• Voeg de nootmuskaat toe.
• Leg wat spinazie en gehaktballen in een diep bord.
• Doe vervolgens de warme saus eroverheen.

Runderghakt bestellen