Wildstoofpotje half-om

Een lekker winters stoofpotje van premium wild, namelijk herten- en reevlees.

Ingrediënten

• 400 gr reepoulet
• 400 gr hertenpoulet
• 100 gr bloem
• Zout en peper
• 450 gr broccoli
• 1 ui, gesneden
• 4 tenen knoflook, fijngeperst
• 1 rode peper, gesneden
• 500 ml runderbouillon
• 50 ml olijfolie
• Gesneden peterselie om te garneren

Bereidingswijze

• Haal het poulet 1 uur voordat het vlees bereid wordt uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
• Verhit de olie op hoog vuur in een sauspan.
• Bak de poulet goudbruin.
• Haal de poulet uit de pan.
• Bak de ui en peper voor circa 5 minuten.
• Voeg de knoflook toe en bak mee voor circa 1 minuut.
• Voeg de poulet en runderbouillon toe.
• Kook op laag vuur voor circa 45 minuten.
• Doe de deksel op de pan en kook nogmaals voor circa 30 minuten.
• Voeg de brocolli toe.
• Kook ten slotte voor 10 minuten.
• Serveer met aardappels of rijst.
  

Poulet bestellen