Vervolgens wordt het gevacümeerde vlees bedekt met een speciaal koelelement. Deze is afkomstig uit Australië, welke gebruik maakt van een nieuwe polymeertechnologie. Deze zorgt ervoor dat het koelelement gemiddeld zes keer langer blijft functioneren dan ijs! Bovendien kan deze koelelementen gewoon hergebruiken.

Het vlees wordt verzonden in een zogenoemde “foam-box”. Deze bestaat uit isolatiemateriaal. Zo blijft het gevacümeerde vlees bedekt met het speciale koelelement gedurende de verzending geheel op temperatuur. Het vlees zal je ontvangen in perfecte conditie, namelijk niet ingevroren, maar vers en gekoeld. Zoals het hoort bij vlees van de ambachtelijke slager.

Het vers afgesneden vlees wordt direct gevacümeerd door de slager, zodat het vlees zijn versheid behoudt.